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电子邮箱可以不使用手机号码进行注册，您可以选择其他注册方式，比如使用第三方账号（如微信、QQ等）关联登录，或者使用传统的账号注册方式。是否安全主要取决于您选择的邮箱服务商的信誉度和您个人的使用习惯。
不使用手机号注册邮箱有一些好处，例如可以避免不必要的骚扰电话和广告推销，使用邮箱时仍需要注意安全问题，比如设置复杂的密码，定期更换密码，不要随意点击不明链接等，很多邮箱服务商会提供额外的安全服务，如两步验证、邮箱安全锁等，这些功能可以提高邮箱的安全性。
是否使用手机号注册邮箱主要取决于个人选择和需求，但无论选择哪种方式，都应注意邮箱使用的安全问题，如果您对邮箱的安全性有更高的需求，建议选择有良好信誉度的邮箱服务商，并善用其提供的各种安全服务。